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          西紅柿雞蛋餃做法,教你做好看又好吃水晶餃子!

          樓主:Jean_1  發起:2019/3/7 14:38:00  更新:2019/3/7 14:47:00  人氣:3213  帖數:1
          主樓

          Jean_1
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          發帖數:135/1
          級  別:
          回復引用評分舉報2019/3/7 14:38:28 - 只看TA

          西紅柿雞蛋餃做法,教你做好看又好吃水晶餃子!

          今天來做一道簡單又美味的水晶蒸餃。水晶蒸餃是餃子的一種。相傳餃子是由我國醫圣張仲景首先發明的,已經有1800多年的歷史,澳門必去景點深受各族人民的喜愛,是一種傳統美食。水晶餃外形晶瑩剔透,十分漂亮,令人愛不釋手。是廣東早茶很常見的一種點心。大家一定非常想知道在家里怎么做它吧?一起跟我往下看吧。


          操作與過程

          1.西紅柿底部切十字刀,用開水燙一下,將皮去除去,然后去掉蒂切成小丁。

          2.將碗中打入兩個雞蛋打散。準備一個鍋,鍋中倒入油,等到油熱以后將蛋液倒入鍋中炒熟炒碎。盛出稍微放涼和西紅柿丁,蔥花,鹽,十三香攪拌均勻作為餃子餡備用。

          3.向大碗中放入土豆淀粉,將水燒開,趁沸倒入淀粉中攪拌成絮狀,再用手揉成光滑的面團,將大面團分成小劑子。一定要選用淀粉和熱水,否則做不到晶瑩剔透的效果。

          4.將小劑子用搟面杖搟成面皮,中間放上餡,不宜太多,否則容易爆裂。

          5.將做好的生水晶餃在盤子上擺好,放入高壓鍋或者蒸籠中蒸8分鐘。這樣q彈軟嫩,香氣四溢,晶瑩剔透的水晶蒸餃就做好了。好看又好吃,真的是一道非常好的菜。一口一個很快一籠就下肚了。小孩子也非常喜歡吃。

          餡可以根據個人喜好進行搭配。可以向淀粉中加入一些菜汁,這樣做出來水晶蒸餃的皮五顏六色非常好看。
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